Trädgårdssallad

1 zucchini, tunt skivad (osthyveln är utmärkt)

2 färsklökar, tunt strimlade

1 knippe rädisor, tunt skivade

4 tomater, kärnade och strimlade (jag brukar ibland strunta i att kärna dem!)

4 msk kapris

1 kruka mynta, plockad

2 msk olivolja

1 msk vitvinsvinäger

salt och nymald svartpeppar

Blanda samman allt, ringla dressingen över.