Rostade rotfrukter med pasta & getost

Ugn: 200°c ca 30 min

2 morötter

2 palsernackor

2 st sötpotatis

1 persiljerot

1 fänkål

1 vitlök (hel, inte en klyfta!)

2 tsk olivolja

4 dl pasta tex tagliatelle

salt, peppar

Getoströra:

2 dl lättyoghurt naturell

75g getost

1 tsk rosmarin

salt, peppar

• Skär grönsakerna i bitar, dela den hela vitlöken på mitten (tvärs över klyftorna)
• Lägg allt i en smord form, ringla över oljan.
• Tillaga i ugn i 200°c tills grönsakerna är mjuka rakt igenom men inte brända, ca 30-4o min
• När halva tiden återstår på grönsakerna; koka pastan
• Smält getosten något på en bit folie i ugnen.
• Rör ihop yoghurt, getost, rosmarin, salt & peppar.
• Blanda den avrunna pastan med grönsakerna och servera med getoströran. (Vitlöken äts på sidan om, förslagsvis.)